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La Confraternita del Tiramisù nasce, come dice l'art. 1 dello Statuto, per promuovere e propagandare la tutela del Tiramisù. Riteniamo infatti necessario che, pur nella dinamicità dei fatti del mondo, vengano fissati i componenti della ricetta che consentono di qualificarla come "Tiramisù" ad evitare che questo dolce subisca così rilevanti modifiche da divenire altra cosa.

La Confraternita del Tiramisù intende perciò vigilare in tal senso rilasciando un diploma di riconoscimento della ricetta del Tiramisù ai pasticcieri ed ai ristoratori che usino i componenti previsti dal disciplinare.

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